Pour la Saint-Valentin, je voulais créer un dessert aussi beau que gourmand pour ma moitié💝
Cette pâtisserie élégante en forme de fleur associe le chocolat intense à la fraîcheur du fruit de la passion.
Je me suis inspirée du fabuleux livre le cordon bleu- L'école du chocolat.
Une véritable petite merveille visuelle: cette tartelette fleur chocolat passion combine un sablé cacao croustillant, un biscuit moelleux, une ganache montée au chocolat noir et un praliné maison, le tout surmonté d'une délicate fleur en chocolat.
Un dessert intense, généreux et terriblement gourmand.
Une véritable pépite gustative:
Les amoureux du chocolat seront comblés.
Les amateurs de desserts généreux aussi.
Il y a certes du travail, je vous l'accorde, mais une fois ce dessert terminé, vous en prendrez plein les yeux.
J'adore me challenger, et cette création a été un magnifique défi de pâtissier.
