Cake marbré chocolat, coeur coco§ ganache intense

Bonjour les gourmands,

Vendredi dernier, c'était mon anniversaire🍰🎈 et pas n'importe lequel: mes 40 ans. 

Pour l'occasion, j'avais envie d'un dessert simple...mais bien-sûr revisité à ma façon.

Vous commencez à me connaître. 

Pour cette création, j'ai imaginé un cake marbré ultra gourmand, avec un coeur coco fondant, délicatement imbibé d'un sirop vanillé, recouvert d'une ganache chocolat au lait puis d'un glaçage chocolat lait et noir. 

En finition, quelques noisettes caramélisées, des crêpes dentelles maison au cacao et une touche de caramel viennent sublimer le tout. 

Résultat, un cake absolument irrésistible, et la découpe parle d'elle-même😋. 

Ce dessert est un véritable équilibre:

-peu sucré

-incroyablement moelleux

-avec du fondant, du croustillant et de la gourmandise  à chaque bouchée

Je me suis régalée, et je peux vous dire qu'il est parfait aussi bien pour un goûter, un dessert ou même un petit déjeuner (après tout, la gourmandise n'a pas de limite).

Si cette pépite vous fait envie, suivez-moi en cuisine pour réaliser ce magnifique cake de voyage.

Bundt cake citron ultra moelleux (glaçage citron)

Bonjour les gourmands,

Cette semaine, j'avais un repas d'équipe et je voulais absolument partir sur un bundt cake très haut, gourmand, ultra moelleux et parfumé au citron. 

Mon challenge?

Mon moule faisant 23 cm il fallait un bon gros gâteau digne de ce nom.

Challenge réussi, et en prime : une première sur mon blog.

J'ai adoré le résultat:

Une découpe parfaite, 

Un gâteau bien moelleux

Un goût de citron bien présent

Un glaçage juste comme il faut 

Il est parti très vite et je n'ai eu que des compliments.

Prêts à me suivre en cuisine...

Napolitain framboise

J'avais adoré le napolitain chocolat, une merveille. 

Donc une envie de tester avec des fruits rouges. Nous voilà avec une gourmandise que j'ai publiée le 25 Février 2024 sur mon compte Instagram.

Une douceur à la dégustation, les fruits rouges apportent le pep's et le crémeux magique. Une belle association pour un gâteau absolument pas sucré.      

Vous avez envie de le tester, moi c'est sûre que je vais le retenter. Tellement c'est bon.

Si vous hésitez encore, regarder sa composition, ça devrait vous faire changer d'avis 😊...

Napolitain chocolat

 

Pour célébrer mon anniversaire, je n'avais pas trop d'idée, ouf, j'ai fini par trouver un peu à la dernière minute le gâteau que j'avais envie de réaliser depuis un bon moment. 

Le Napolitain à la différence il sera beaucoup plus chocolat que son prédécesseur. 

Je suis une gourmande, j'ai trouvé ce gâteau tellement délicieux et hyper moelleux que c'est impossible de ne pas partager cette douceur avec vous. 

C'est un gâteau simple, mais long. Attendez-vous à pas mal de préparation pour obtenir ce napolitain. 

Quatre-quarts aux pommes caramélisées

Quand on pense à ce dessert, on retombe en enfance

Une joie d'être à l'heure du goûter

Ah, que des souvenirs, mais au fait quelle est l'origine de ce gâteau de France.

Trouver… je vous raconte, ce sont les 4 ingrédients dont les proportions sont identiques, on recommande pour le véritable gâteau de tout peser.

Rajoutons à cela l'ingrédient star, croquante sucrée douce vous l'aurez deviné, il s'agit de la pomme le fruit par excellence.

Et ce gâteau est associé en plus à une confiserie commençant par un C

Quelle récompense

Ultra bon, il y a plus qu'à savourer

Ah ! J'affectionne particulièrement ce gâteau simple et sans dépense. 

Réalisé à l'âge de 15 ans, ce fut le 1er dessert, que j'ai pâtissé, 

Très honnêtement, ça n'a pas été une excellente expérience, le gâteau a gonflé, pas cuit, débordé du moule et le caramel m'a brulé...pas de quoi faire une danse 😊

Si c'était à refaire, je recommencerais à l'identique, car j'ai su persévérer.