Crêpes maison

Bonjour les gourmands,

La chandeleur arrive à grands pas, je n'ai pas pu résister à réaliser des crêpes moelleuses parfumées à la vanille, mandarine et amande amère, accompagnées d'une confiture framboise maison sans sucre ou d'une belle pâte à tartiner maison déjà inscrite sur mon blog dans la rubrique "petit-déjeuner".

Les crêpes étaient juste parfaite, fines mais pas sèches, texture souple et moelleuse, pliage impeccable et en goût, yaooouh.

Honnêtement, c'était les meilleurs crêpes que j'ai réalisé, on pourrait en manger en illimitée.

La seule chose est qu'il faut rester raisonnable😂ou pas, au choix, moi j'ai pu en dévorer pas mal pour mon plus grand bonheur.  

Je vous apporte cette succulente recette, si vous souhaitez vous aussi réaliser de succulente crêpes toute l'année. Faites vous plaisir... 

Ingrédients pour environ 15 crêpes:

230g de farine

3 œufs

1 pincée de sucre de coco

3 cuillère à soupe de crème liquide

400g de lait demi-écrémé

Vanille solide Tadoka

1 goutte de mandarine

1 goutte d'amande amère

28g de beurre fondu

Préparation:10 minutes

Frigo : 60 minutes -Pour laisser la pâte se reposer

Cuisson :12 à 15 minutes

1-Pour la confection de la pâte à crêpes, on réalise comme sur la photo, la farine et la vanille solide râpée dans un saladier .

2-On rajoute les œufs, le sucre de coco et la crème liquide. 

3-Ensuite, on  termine par le lait que l'on verse au fur et à mesure avec le beurre fondu.

4-On dépose avec un film alimentaire le saladier au frigo. Pour encore plus de moelleux, laissez la pâte 1h au frais. 

5-Votre pâte va être plus souple en texture. On prend une belle poêle dans lequel on dépose une noisette de beurre. 

6-On fait pivoter la poêle pour que le beurre s'incruste sur toute la surface. On vient y déposer une louche de pâte à crêpes et on fait pivoter la poêle. 

Comme elles sont très fine, elles se cuisent très rapidement. 

7-Je les retourne, et je remet quelque secondes, avant de les plier et déposer dans une assiette.

Après place à la gourmandise.

Je vous laisse regarder les photos, cela vous mettra en appétit.

Bonne chandeleur les gourmands.