Bonjour les gourmands,
Comment allez-vous ?
Sur mon blog, j'avais déjà publié une recette de pain au cacao, c'était mon tout premier donc relativement simple.
Là, je suis partie sur une méga gourmandise. Car j'y ai ajouté plus de chocolat noir, une pâte à tartiner maison chocolat noir , amandes, noisettes ainsi que du cacao non sucré.
Autant vous dire que c'est une pépite. On se retrouve avec plein de chocolat plein les mains et j'adore ça. 😂😂😂😂 avouez-le vous aussi.
Je vous raconte une petite anecdote d'enfance.
Quand j'étais petite, je devais avoir 4 à 5 ans, j'étais là reine des bêtises. Honnêtement championne de toutes catégories 😂😂,un jour j'ai attrapé le cacao je me suis installé sur le lit de mes parents,🤣🤣et j'ai tout renversé en pluie sur moi, la couette, les oreillers partout.
Et bien sûr, je mangeais la poudre en me léchant les mains.
Bon autant vous dire qu'après j'ai pris un peu cher 🤣🤣🤣🤣mais franchement, ça en valait la peine.
Je crois que j'étais déjà en pleine créativité 😄 et faite pour la pâtisserie.
Ingrédients
pour un beau pain cacao
environ 12 belles parts
250 g de farine
170g +17,5g d'eau
1 sachet de levure de boulanger
150g de pistoles de chocolat noir
35g de cacao
5 bonnes cuillères à café
de pâte à tartiner maison
Temps de repos: 3h30
Temps de cuisson: 20 minutes.
Préparation:
Commencer par activer la levure:
La verser dans un petit contenant avec 17,5g d'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
Dans la cuve du robot, verser;
La farine et
Les 170g d'eau
La levure
Le cacao
Les pistoles de chocolat noir préalablement concassées.
Pétrir jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.
Former un beau pâton bien rond, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 2 heures.
Une fois le temps écoulé, vous dégazer la pâte, la rabattre pour reformer une belle boule.
Laisse reposer de nouveau 1h30, à l'aide du manche d'une cuillère ou de vos doits, réaliser 5 petits trous dans la pâte, puis y insérer la pâte à tartiner maison.
Déposer un petit bol d'eau dans le four pour créer de la vapeur. Enfourner à 180°C pendant 15 minutes puis 5 minutes à 160°C.
Le déposer sur une grille à la sortie du four pour le laisser complètement refroidir.
Conservation:
En boite hermétique pour garder tout le moelleux.
Dans un torchon propre pour conserver le croustillant.
Personnellement j'ai pris la première option...et je peux vous dire qu'au petit déjeuner on lui a fait sa fête 😂, honnêtement, il était tout simplement succulent.
Il suffit de regarder la découpe pour voir tous ces morceaux de chocolat, la pâte à tartiner, ce cacao intense et cette mie ultra moelleuse...
J'ai adoré cette nouvelle version encore plus gourmande.
Vous savez tous sur mon pain cacao intense& pépites fondantes.
Une recette simple, ultra gourmande et parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou juste pour un moment cocooning, ce pain cacao est un vrai bonheur chocolaté.
Quelques astuces:
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques noisettes ou amandes concassées dans la pâte.
Si vous aimez les saveurs plus intenses, remplacer une partie du chocolat noir par du chocolat 70% ou 85%.
Il se conserve 3 à 4 jours et peut aussi se congeler en tranches pour une envie chocolatée de dernière minute.
Si vous testez la recette, n'hésite pas à me laisser un petit mot en commentaire, j'adore découvrir vos réalisations.
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